鱼尾的家常做法 鱼尾家常做法图

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本文目录

1. 秋哥鱼尾的法鱼法图做法
2. 鲜鱼尾怎么做
3. 湖南洞庭湖鱼尾的做法

秋哥鱼尾的做法

食材明细

鱼尾1条
、植物油 、鱼尾鲜姜、常做常大蒜 、法鱼法图八角、鱼尾料酒
、常做常生抽 、法鱼法图红烧酱油、鱼尾盐各适量  。常做常

?法鱼法图做法

1、鱼尾收拾干净后，两面切花刀，

?2、鲜姜切片，大蒜切厚片 ，八角一颗准备好，

?3
、锅中倒入植物油，油热将鱼尾放入锅中，煎至两面鱼皮略焦黄，

?4
、转小火
 ，一边煎鱼一边将姜片 、蒜片 
、八角入锅中有油的地方 ，煸炒出香味；将适量的料酒在鱼尾上，再倒入生抽、红烧酱油 ，

?5、待出香味后，撒适量盐 ，加入热水，待汤煮开后，转小火，

?6、盖上锅盖，小火15-20分钟左右，打开盖子后
，用勺子将剩余的汤汁继续浇在表面，待汤汁收好 
，关火 ，出锅。

鲜鱼尾怎么做

材料

鲜鱼尾一条，卤水豆腐1块（相对于石膏豆腐而言） ，蒜 ，姜 
，生抽，糖，胡椒粉，孜然粉，猪板油（猪的白色肥膘熬出来的油,凝固后为白色），豌豆/绿豆淀粉/玉米淀粉

做法

1 、把鱼尾巴切花刀，一刀刀切开 ，但是不要切断。

2 、蒜切成蒜蓉，然后放到碗里倒入生抽和白糖拌匀备用 。淀粉加入水调成水淀粉，比例为淀粉：水1:3

3、厚底的平底锅放入猪板油 ，把鱼尾巴放入锅里。

4 、在鱼尾的边上放入切好的一块块豆腐（通常把豆腐放到手上 ，就可以切块了）

5 、中火煎鱼尾和豆腐，等豆腐一面有硬皮就翻面继续煎  。

6、鱼尾也是一边煎出硬皮就翻面，撒上一些胡椒粉和孜然粉。

7、把蒜蓉生抽汁均匀的倒入鱼尾和豆腐上。

8、最后倒入淀粉水，等汁收浓就可以出锅 。

湖南洞庭湖鱼尾的做法

材料是
，用洞庭湖区产的3斤以上的草鱼尾巴，将鱼尾打鳞后洗净 ，用食盐醃一个晚上后 ，再捡出到通风的地方凉干 ，三天后就可了
。然后，将蒜籽切片，生姜
，干红辣椒，料酱等备用 ，将食用油入锅加热后 ，将蒜姜和豆酱干辣椒等，入锅翻炒出香辣味后，再将切段的鱼尾放在锅中煎炸 。待鱼尾两面略黄 ，再加入适量蠔油 ，鸡精 ，生抽 ，再加上一点清水进去烹炒，水干即可起锅。

文章分享结束 ，鱼尾的家常做法和鱼尾家常做法图的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！